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芳源畜牧場全國第一家通過鵝肉產銷履歷認證
芳源畜牧場 / 200903-08

第一家 芳源鵝肉 產銷履歷認證

【聯合報記者莊亞築/四湖報導】

2007.10.19 03:45 am

 

 

吳祥斌推動鵝肉生產履歷有成,成為全國第一家通過鵝肉產銷履歷認證的畜牧場,獲頒證書。
記者莊亞築/攝影

四湖鄉芳源畜牧場負責人吳祥斌推動鵝肉生產履歷,最近獲農委會認證,成為全國第一家通過鵝肉產銷履歷認證的畜牧場,消費者在超市購買芳源畜牧場鵝肉,可透過條碼機查詢其生產過程。

吳祥斌說,生產履歷制度是業者、消費者雙贏政策,業者若能落實生產履歷,可以有效控管飼養成本,政府監督業者,讓消費者吃得有保障。

芳源畜牧場推動生產履歷制度56年,成功以「Taiwan Goose」為名外銷日本,推廣優質鵝肉。吳祥斌指出,產品能打進日本市場,代表品質具有一定水準,因為產品檢驗項目達20多種,日方藥物殘留檢測很嚴格,飼養過程絕不能添加任何藥物。

他表示,推動生產履歷制度,要把生產過程中的每個環節都詳實記錄,對傳統生產者來說確實有些麻煩,但養成習慣後,生產過程透明化能開拓市場,對於產業幫助很大。

芳源畜牧場採用全台首創的光控水簾鵝舍,密閉式空間內,四周都是水牆,溫度超過32度就會自動啟動,讓室內溫度能低於室外5度左右,養鵝環境乾淨、舒適,可預防禽流感,還播放音樂,並餵食牧草。

吳祥斌飼養4萬多隻鵝,生產的鵝隻經過合法屠宰場屠宰後製成多項加工產品,透過網路訂購行銷。

他說,今年WHO年度健康食材評選中,鵝肉是所有肉類的第一名,只要選購通過生產履歷認證的產品,消費者就能吃得安心、健康。

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