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場長簡介

將養鵝產業帶入現代化經營-吳祥斌

 


 台灣加入世界貿易組織後,農業面臨轉型以因應大環境的改變,雲林縣四湖鄉三姓村農民吳祥斌不僅利用電腦記錄鵝隻生產資料,以分析生產成本及產能,同時開發「光照環控水簾式種鵝舍」調節產期,使鵝隻市場供需平衡,提高利潤,將早期採遊牧方式的養鵝產業帶入現代化管理模式,擔任中華民國養鵝協會理事長期間,並推動優質肉鵝與種鵝認證、籌組種雛鵝產銷協調委員會,對台灣養鵝事業發展貢獻卓著,獲頒神農獎肯定。


 吳祥斌經營的畜牧,面積約7公頃,擁有8棟禽舍,其中3棟為光照環控水簾式種鵝舍,目前全種鵝在養數約1萬隻,年產雛鵝約35萬到40萬隻、成鵝約20萬隻,獲得中華民國養鵝協會「優質鵝肉種鵝」認證,養殖規模在國內首屈一指。


 追溯吳祥斌家族的養鵝事業,得從民國40年說起。吳祥斌的祖父吳籠從蛋鴨開啟養殖事業,當時只有100隻蛋鴨,由於正值台灣光復初期,鴨蛋為蛋類產品主要來源,在老先生的刻苦耐勞、經營得當下,飼養隻數逐漸擴充為1000隻左右,在早年農業社會中,算是頗具規模。


 民國57年,吳祥斌的父親吳文源接手經營蛋鴨畜牧,並增加肉鴨養殖,擴展經營領域。當時台灣養殖肉鴨大多採取「遊牧」方式,隨著季節的變化及水田收割期的次第展開,將雛鴨從南部屏東地區一路遷移牧養到北部,隨著遷移的腳步,小鴨逐漸長大,壯碩肥美,就地批發北部肉鴨盤商,由於遊牧飼養異常辛苦,從民國60年起,吳文源除本身經營畜牧場外,也從事肉鴨盤商事業。


 吳祥斌自國立嘉義大學生物機電工程系畢業後,繼承家族事業,投入土番鴨、紅面鴨、鵝隻飼養、經營,由於並非農業科系出身,吳祥斌更積極於求知,不論畜舍設計、經營管理、禽病防疫等,均親自參與,並與國立中興大學、嘉義大學及屏東科技大學等畜牧、獸醫領域的學者專家保持密切聯繫,隨時針對所遭遇的問題進行討論。


 吳祥斌對畜牧的規劃也有別於一般水禽養殖業者,他以電腦記錄鵝隻生產資料,隨時分析生產成本及產能,8棟禽舍中,3棟為現代化光照環控水簾式種鵝舍,還有15座散裝飼料桶,以供應不同日齡與品種的鵝隻給料需求,由於全供給飼料均採自動給料系統,使人力需求大幅降低。


 在設施與管理方面,也有極大改善與差異。他在畜牧周圍設置完整的圍網與監視系統,以杜絕野狗與外人侵擾;為杜絕病源侵入,危及畜牧防疫安全,他在畜牧大門旁設置管理室,門口並有消毒池,以降低運輸車輛及訪客可能攜帶的汙染,每個禽舍的入口也有消毒水池,減少禽舍之間的交叉汙染,同時加強畜牧整體的綠美化工作,希望達到畜牧公園化的目標。


 吳祥斌指出,由於冬季日照較短,種鵝習慣在此時生產,造成產量集中、產銷失衡而影響鵝價,經過多年來與學術界專家學者研究討論,93年初,開發籌建密閉式光照環控水簾式種鵝舍,以嶄新技術克服種鵝產期對季節變化的敏感,利用光照環控技術、透過水簾控制溫度調整種鵝產期,以創造雛鵝量產期與非量產期間的價格利差,增加畜牧的營運利潤,目前不論台灣乃至全世界均無該種種鵝的飼養設施,成為畜牧獨一無二的創舉。
 對於未來,吳祥斌還有很多想法等待實現。為讓鵝肉產品在消費市場有明顯區隔,吳祥斌參考國立中興大學許振忠教授的實驗報告,並經多年觀察與經驗,發現以草食為主的禽肉,尤其採食完全飼料的肉鵝,肉質風味有頗大差異,因此畜牧生產的肉鵝均儘量以新鮮牧草飼養,符合鵝隻本為草食禽類的生理機能,吳祥斌正準備為該項特殊的肉鵝產品自創品牌,打造市場另一片天空。