鵝腿佐辣醬米糕

做法:

  1. 糯米洗乾淨,加1.2杯的水(糯米:水=1:0.6)。大同電鍋外鍋加1杯水後,把內鍋放進去,插電、壓下去煮就行。(電鍋跳起時,需要繼續悶煮15~20分。)
  2. 五花肉切小,紅蔥頭切細,香菇泡軟後切絲,蝦米泡軟後切細。
  3. 熱鍋放點油,把五花肉放進去炒。表面顏色有點變了之後,紅蔥頭加入拌炒,之後加進香菇及蝦米繼續。等到香味出來後,加少許醬油膏,幫豬肉上點色,再加進醬油稍微翻炒。
  4. 加水,約蓋過材料,再加入胡椒粉,拌勻。等水滾了後,蓋鍋轉中小火燉煮20~30分鐘,滷汁呈濃稠狀即可。
  5. 盛糯米飯於小碗中,淋上滷肉汁後拌勻。哇啦,香噴噴的米糕油飯完成!

懶人包小撇步:米糕也可以買現成的喔!

鵝腿處理

  1. 鵝腿皮面朝下煎至金黃色,再翻面煎至熟透。
  2. 最後將米糕與鵝腿組裝起來,加上喜歡的甜辣醬(示範使用東泉辣醬)中西合併的創意料理就可以上桌啦!

未用完的鵝油千萬不要丟掉,可以拿來拌麵、拌飯、炒菜歐!

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