神農牧草鵝，智慧鵝舍監控，科技養鵝更有效

芳源在養殖業享有盛名。圖╱中衛發展中心提供

行政院農業委員會科技處為協助產業經營競爭力，推動「科技農企業全球經營能量領航前導計畫」，以科技農企業為中心經營體，輔導業者結合優勢產業、支援體系、新南向政策及其他國際目標市場之在地資源，運用垂直整合、水平擴張、同業與異業結盟等整合模式及多元創新模式，積極邁開接軌國際的步伐，拼亮台灣農業價值。

芳源農牧負責人是被譽為雲林「高科技鵝王」的神農獎得主吳祥斌，不僅利用電腦記錄鵝隻生產資料，用來分析成本及產能，更開發「光照環控水簾式種鵝舍」調節產期，使鵝隻市場供需平衡，提高利潤，將早期採遊牧式的養鵝產業帶入現代化管理模式。芳源畜牧場面積約8公頃，擁有21棟禽舍，其中6棟為光照環控水簾式種鵝舍，目前全場種鵝在養數約2萬隻，種鴨約1.2萬隻，雛鵝產量約30萬隻，約佔市場10%，養殖規模在國內首屈一指。

芳源農牧採種鵝育種及肉鵝生產一貫化生產模式，榮獲多項全國第一，不但是國內首家符合ISO 22000和HACCP食品安全管理系統的水禽畜牧場、第一家符合歐盟食品安全管理系統認證的水禽畜牧場，成功外銷鵝肉至日本，使台灣成為全球第一個鵝肉出口國家，也是第一家通過鵝肉「產銷履歷農產品驗證」的畜牧場，並建立自家品牌「神農牧草鵝」品牌，為總統國宴指定產品。

芳源農牧長期應用經驗法則飼養種鵝，無法預估實際現場狀況，鵝舍目前尚未設置溫度、濕度、風速等環境感應監控設備，無法即時掌握飼養空間環境數據，員工程度參差不齊，容易造成鵝舍環境監控系統操作上的差異；鵝舍雖有導入產蛋監視系統，但尚未與環境監控等數據結合，因此缺乏總體生產面商情數據作參考，故本年度中衛發展中心輔導以改善上述課題為目標，包含鵝舍環境監測控制系統、養殖環境危機處理培訓和商情分析運作機制建立，做法包含：一、建置環境監測控制系統，即時掌握鵝舍溫、濕度與風速等各項數據，並達到自動調整之作用，降低危害因子發生之影響。二、導入風險危機處理培訓，強化員工生產管理現場數據分析解讀、決策判斷能力，以確保鵝舍環境保持最佳飼養數據。三、建立商情分析運作機制，分析鵝舍產蛋及銷售資料，透過經管制度強化數據分析措施，建立數據管理和可視化管理。

經過輔導後的芳源農牧畜牧場，輔導成果包括建置具有監控環境功能，如溫度、排風設備、帆布、燈光及水簾牆等參數設定的智能型種鵝舍，可遠端收集相關環境資料及回報異常訊息，並可即時掌握鵝舍溫度、濕度與風速等各項數據，達到自動調整作用，升級管理效率以及精準掌握相關決策。同時導入風險危機處理之人才培訓，安排教育訓練課程，強化芳源農牧畜牧場員工生產管理、現場數據分析解讀、以及決策判斷之能力，以確保鵝舍環境保持最佳養殖數據。